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西安陕西的那芹菜浆水怎么做
食材
香芹150g
包心菜100g
浆水引子300ml
面汤适量
*** 时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
先把香芹和包菜洗净控干水分,拿出浆水引子(这是我去年夏天留的一直放冰箱里,味道一点没变!)
2
把容器洗干净晾干(切记不要用抹布擦),倒入浆水引子。
3
这时,把香芹切一寸长的段,包菜切条。(菜板和菜刀要不沾油腥,不然投了也是臭的或不酸、菜烂)
4
我是用刚给儿子下完面条的面汤,烧开,倒入切好的菜。
5
菜倒进去后搅一下关火,晾到手指可以伸进去,但感觉还烫烫的就可以了。
6
晾好的菜汤倒进盛有浆水引子的罐里,用干净筷子搅动一下。
7
盖盖(不必密封)放在避光处2天左右就好了,夏天最热的时候头天中午做,第二天下午就可以用。
芹菜苗批发 ***
芹菜要求冷凉湿润的环境条件,并具有一定的耐寒性,其生长适宜温度15~20℃。苗期较耐高温,种子4℃开始发芽,其最适温度15~20℃,高温下发芽缓慢,同时,芹菜种子发芽需要较多的水分及一定的光照。
芹菜全年可分数次播种育苗,具体时间视地区而定,如杭州一般在6月中旬至8月及1月下旬至2月播种育苗。其中1~2月间育苗,每公顷用种量3500克左右,采用薄膜覆盖育苗,苗龄50~60天;6月中旬至7月间育苗,每公顷用种量7.5千克左右,采用遮阳育苗,苗龄40~50天;8月间育苗,每公顷用种量3500克左右,采用遮阳育苗,苗龄50天左右。
由于芹菜种子(实为果实)较小,果皮坚厚,透水性差,出苗能力弱,加上种子发芽需较低的温度,所以,播种前需对种子进行适当的处理,以加快种子出苗。一般先浸种12~14小时,然后用清水冲洗,并用手搓洗,搓去表皮,待晾干种子表面的水分,再在保持温度20~22℃下进行催芽,待50%的种子萌发即可播种。播种前要浇足底水,高温季节要遮荫防雨。播种后大约7~14天出苗,出苗后要经常保持床土的湿润,以小水勤浇为原则。秧苗有4~6片真叶时可定植。由于芹菜出苗时间长,苗床内常出现杂草为害,应在秧苗有1~2片真叶时结合间苗清除杂草。
芹菜是哪个国家的
美国生产的,相传,18世纪的美国南部小镇,当时有一户人家厨房着火,厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫,家禽在当时是比较值钱的东西,主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡,于是便拾起,看是否还能食用,家里的人也都尝了尝,大家却意外的发现烤焦的鸡很美味。
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