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姜的种类有几种
1、鲁姜一号
生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。
2、山农大姜1号
山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大；植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个；
姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中；抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获；一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。
3、山农大姜2号
山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来。一般单株根茎重为800克左右，重者可达2000克以上。每亩产3500千克，高产者可达5000千克以上。
4、莱芜小姜
为中国名优小姜品种，株高70-80厘米，长势旺者可达1米以上。单株根茎重270-410克，重者可达750克以上。
5、莱芜大姜
山东省莱芜市地方品种。该品种植株高大，生长势强，一般株高80-90厘米。一般单株根茎重350-450克。通常每亩产量为2000千克左右，高产田可达3500千克。
肉质根簇生，分枝疏、成单排，根茎肥大，嫩芽粉红色，耐旱，忌水。肉黄白色，表皮淡黄色，味辣，纤维少，品质佳，单株1－3公斤。
6、密轮细肉姜
肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列。肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡黄色，芽紫红，单株0.75－2公斤，耐旱，抗病。
7、铜陵白姜
安徽省铜陵地区地方品种，在安徽省栽培较普遍。该品种是 *** 糖冰姜的上好原料。植株生长势强，株高80-90厘米，叶深绿色，根茎肥大，分枝较密，姜球呈双行排列。
鲜姜外皮光滑，呈现乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，比较粗壮。姜块呈佛手状形态，块大皮薄，纤维含量少，肉质脆嫩，汁多渣少，具有较浓郁的芳香气，辛辣味中等，品质良好。适于鲜食、腌渍、糖渍等多种用途。单株根茎重450-650克，每亩产1000千克，更高可达达2400千克。
8、来凤姜
湖北省来凤县地方品种，在湖北省栽培较普遍。植株生长势强，株高50-70厘米。一般单株根茎重400-550克，每亩产1500千克。该品种耐贮性较差，抗病性中等。
9、四川竹根姜
四川地方品种。植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优。一般单株根茎重可达250-500克，亩产2500公斤左右。
10、西林火姜
火姜株高50-80厘米，分枝较多，姜球较小，个体匀称，呈双层排列，根、茎皮肉皆为淡黄色，嫩芽紫红色，肉质致密，辛辣味浓，皮薄肉厚，鲜辣温香，质嫩可口，水份含量少，宜于 *** 烤姜。这种烤姜保留了鲜姜原味，易于保藏和运输，使用价值高。
11、安姜2号
安姜2号是西北农林科技大学选育的黄姜新品种，该品种丰产性好、抗性强，皂素含量中等偏上，是综合性状良好的黄姜品种。
台湾肥姜株高60-70厘米，直立。叶披针形，排成两列，茎叶绿色，有香味。一般每亩产量4000千克。
12、南山姜
分布在广西、云南、广东韶关始兴一带，其姜要小观赏性要差点，但药用性价值很高，味道足，在当地用黄酒、鸡蛋加南山姜配合下煮给产妇吃，很有营养。
扩展资料：
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。
在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。
同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。
参考资料来源：百度百科-姜
姜分为几种
姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。之一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。
生姜属于什么类目
姜贴是一种中药制剂，通常用于治疗风寒感冒和其他呼吸道疾病。它属于中药的类目之中。你也可以将姜贴归纳为贴剂类的中药制剂。
在中医学中，贴剂是指将中药浸泡在某种物质中，然后涂在人体表皮上的一种制剂形式。贴剂有利于药物直接作用于皮肤，使药物的疗效更好地发挥。
子姜与生姜的区别
子姜是姜片的一种，他们的特点有非常大的共同之处，仅仅子姜是较为细嫩的姜芽，而姜片则包含很多种多样，无论是子姜还是老一些的姜，都能够叫为姜片，仅仅把它生产加工之后，做成炮姜或是炮姜之后，才不归入姜片当中。1、子姜与生姜的成熟情况不一样
子姜与生姜的成熟情况不一样，它是彼此之间较大的不一样，子姜多是姜芽，或是细嫩的姜片，他们材质脆爽并且少渣，多用于做成一些腌渍菜肴或是用以一些菜肴的调料。而生姜则是成熟情况较为高的姜片，它味儿非常辣，并且有渣存有，在日常生活中多被大家当做调味料。2、子姜与生姜味儿不一样
子姜与生姜在味儿上面有非常大的不一样中，尽管都以甜味主导，可是子姜的甜味却偏淡，在用材汁腌渍之后，甜味基本上会所有消退，用于下饭菜和佐餐全是非常好的挑选，可是生姜则不一样，它的甜味很重，不容易直接生吃，在炖制菜肴或是做一个肉类食品菜肴时添加生姜能具有一定的提鲜作用。
菜姜和生姜的区别
菜姜和生姜在多个方面存在一些区别。
1.来源和用途：菜姜主要是指姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，而生姜则是姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药的中药名。菜姜主要用于调味和食用，而生姜则具有更广泛的药用价值。
2.形状和颜色：菜姜的形状较窄，通常呈长方形或扁平形，颜色偏淡，表皮较为光滑。而生姜的形状较宽，多为不规则形，颜色偏深，表皮较为粗糙。
3.味道和口感：菜姜的辣味较轻，口感脆爽，常用作菜肴的配菜或调料。而生姜的辣味较重，口感柔韧，具有特殊的香味，常用于中药配方或烹饪调味。
4.功效和用途：菜姜具有健脾开胃、驱寒暖身、解表散寒等功效，主要用于增加食欲、促进消化、缓解感冒症状等。而生姜则具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，主要用于治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等症状。
5.使用 *** ：菜姜可以加工成姜茶、姜糖水、姜汤等食用，也可以作为配菜或调料使用。而生姜则可以泡水喝、炖汤、煮粥等多种方式使用，还可以外用敷于患处。
总的来说，菜姜和生姜在来源、形状、颜色、味道、功效和用途等方面存在一些差异，需要根据个人需求和口味选择合适的品种使用。
姜的品种及名称大全集
姜的品种大全：红球姜、沙姜、洋姜、南姜、风姜。
1、红球姜
红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。
红球姜它不仅能作为一种蔬菜，还能调制香精，同时还具有很高的观赏价值和药用价值。在种植红球姜的时候一般都是采用分株繁殖的方式进行，种子繁殖基本上是被淘汰掉的。
2、沙姜
沙姜也叫三柰子、山辣等，目前主要在我国的广西、云南、台湾以及海南等地种植。它适合含碳质较多的土壤中生长，具有独特的香味，它既可以进行无性繁殖，有可以进行有性繁殖。
3、洋姜
洋姜就是菊芋，它是中药材中的一种，它的分布范围较广，在我国的华北、华南、华东以及华中等地均有广泛种植。它不仅入药，还能煮食熬粥、 *** 淀粉和酒精原料以及美化环境，使用价值极高。
4、南姜
南姜也叫芦苇姜、红豆蔻，原产自我国的安防地区，但目前主要是在我国的台湾种植，和被广泛使用。南姜的外形和树根十分的相似，颜色偏白色，但它极不耐寒，同时它的抗旱性也极弱。
5、风姜
风姜也叫高良姜，它具有经济价值的部位主要是它的干燥的根部，而它经济价值的体现也主要表现在药用价值方面。
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