本文目录
长沙小龙虾口味有哪些
长沙小龙虾口味主要有口味虾、清蒸虾、十三香小龙虾、卤虾和湘味虾尾这五种，其中口味虾也被叫做长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾。
口味虾
口味虾是长沙小龙虾最经典的口味，也是到长沙必吃的味道，口味虾做法主要是以麻辣、香甜、咸香为主，做出来的味道也比较丰富，不一样的口感 *** 味蕾，各种味道交织在其中。如果大家要吃虾蟹二当家的长沙口味虾，一定要记得加面条，吸收了小龙虾的精华，面条吃起来特美味!
清蒸虾
小龙虾清蒸其实也是长沙小龙虾一个很普遍的吃法。清蒸虾的做法比较讲究，并不是用一般大家认为的清水来蒸。好吃的清蒸虾用的是独家秘方，出锅的小龙虾不仅肉质特别鲜嫩，而且还保持了小龙虾最原汁原味的味道，小龙虾吃起来还特别鲜甜，想要吃比较原汁原味的口味，就可以选择清蒸虾。
十三香小龙虾
十三香小龙虾的色泽鲜红，看起来就比较有食欲，有鲜香咸甜这几种口感。剥开虾头，可以看到色泽金黄的虾黄，浓郁芳香的气味扑鼻而来，大大地吸一口虾头，满嘴都是小龙虾的精华。十三香小龙虾是一道特色菜肴，在长沙吃长沙小龙虾，这种做法也是更受欢迎的口味之一，用到的材料多样，麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次。
卤虾
卤虾的吃法很多人都知道，长沙小龙虾的口味不仅有香辣的风味，还有这种卤虾，很多的小龙虾店都有，而且每一家都有自己独特的秘制卤味，口味比较浓香，让喜欢麻辣口味的长沙朋友们直喊爽。
湘味虾尾
湘味虾尾主要是以长沙人喜欢吃的麻辣口味为主，混合了十几种的香料调制而成，除去了虾头，只留下虾尾，看起来小小一盘，里面已经是几斤小龙虾的分量了，美味的配料与虾肉融合在一起，口感香辣鲜甜，很多人一吃就可以吃上好几斤。
长沙卤小龙虾的做法
不知道是不是和你想做的一样
卤水小龙虾的做法
三个部分
一、熬香辣油
备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。
步骤：
1、色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。
2、加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右。
3、打掉料渣，即可备用。
参考用量：色拉油10斤，花椒粉0.7斤,辣椒粉0.7斤,豆瓣酱0.8斤,香料0.8斤,葱姜适量。
二、调制卤水
备料：卤水料、干辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精、增香剂。
步骤：
1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。
2、将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开。
3、水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。
4、卤水 *** 好后，在正常使用过程中保持在微沸状态。
参考用量：500克的卤水料，配30斤的水，辣椒、花椒，根据地方口味加减，卤水中的味道要重，要求味道微苦，鲜至肺腑。糖与鸡精的比例按1：1放，盐量根据地方口味加减，50克的增香剂可用120斤的卤水，也就是4桶左右。香料的更换是以80—100斤的龙虾为参考，用至没味时，必须更换。
三、 *** 卤水龙虾
1、将油加热至八成油温，将龙虾氽炸至腮壳爆开，捞出沥干油。
2、放入卤水桶中，泡至3—5分钟，根据卤水味道的轻重决定时间的长短。
3、在 *** 过程中，卤水味道会变淡，所以要经常品尝卤水味道浓度，使其始终保持在更佳状态。
4、卤水频繁使用可2天左右，清洁一次卤水，可将上面的油水先取出，下层卤水用细筛网过滤。
长沙小龙虾最有名的店
长沙小龙虾最有名的店有：天水阁、唐记虾王、太享口福、有间虾铺、彭律虾城。
1、天水阁
该店铺位于麓景路2号，在长沙，天水阁是一家资深老店了，已经经营多年，一直保持着良好的声誉，店内也比较干净整洁，总的来说价格也不贵。
2、唐记虾王
该店铺位于王家冲路48号鑫天花园114-116商铺，这家店的生意很火爆，人气渐涨后也开设了分店，环境也比之前好，但是它家的服务水平还有待提高。
3、太享口福
该店铺位于四方商贸城大门进去100米右手边，这家店的名气也不错，炎炎夏日，在门口支起来的棚子里面嗦虾，虽然有些吵闹，但是氛围感还是不错的。
4、有间虾铺
该店铺位于沙河街80号，它在很多地区都有分店，还是很有规模的，装修风格也非常的有个性，店员也是手脚麻利，各种口味的虾还是很不错的。
5、彭律虾城
该店铺位于新建东路82号，它在长沙也不止一个门店，声誉还挺好，价位也比其他的店子贵一些，装修风格比较简约，它家虾扯蛋和蒜蓉虾皇值得试试。
长沙小龙虾店有哪些
长沙小龙虾店有文和友老长沙龙虾馆、有间虾铺、忆口香龙虾、老梅园大虾城、彭律虾城、潘记虾尾、虾忙、油虾堂。
文和友老长沙龙虾馆
文和友老长沙龙虾馆是长沙很有名的一家龙虾馆，很多人都知道的一家店，据说很明星都光顾过。店内的装修也非常精致，八仙桌、老旧长方凳、搪瓷杯，颇具老长沙的风味。他家的龙虾虾肉紧实，味道更是一绝。这是一家网红店，小龙虾新鲜，有口味虾、虾尾、蒸虾、油爆虾等等。
有间虾铺
有间虾铺是长沙人气颇高的一间小龙虾店，江湖古风的装修风格，小龙虾的处理 *** 也很多样，推荐鲜辣又微甜的大锅油焖虾，口感很不错。他家是开放式的烹饪，新鲜出炉的大锅油焖虾把纯黑铸铁锅映衬得通红发亮，小龙虾个个头钳相对、大小整齐划一，飘香满堂。虾肉Q弹爽滑，口感丰富，香辣、甜、麻，实在韵味，虾底还加入了湖北的热干面。
忆口香龙虾
忆口香龙虾是一家大排档，但是人气还是很高的，油焖小龙虾分量很足，而且质量很好，开了很多年的一家店，他家的口味虾很不错，虾的个儿很大，味道也很正宗，除了虾之外，他家还有姜辣凤爪,口味扇贝,田螺小份,口味蟹,绿豆沙,口味牛蛙,秘制口味蟹,虾仁砂锅粉丝，油爆虾等。
老梅园大虾城
老梅园大虾城是长沙吃宵夜的好地方，无论做成口味虾还是口味蟹，味道都很好，虾很新鲜，肉辣、咸、鲜，很入味，份量也很足。这家店的位置很好，交通方便，他家的虾尾很不错，又大又脆，鱿鱼须超级无敌爆辣。可以选择大份或者中份、小份的，中份大概二十多只。
彭律虾城
彭律虾城是有名的长沙小龙虾店，他家的油爆虾超级好吃，价格不贵，满满“一大脸盆”的油爆虾，不仅分量足，而且虾肉特别Q弹，再蘸上秘制的酱料，味道更好。除了龙虾，他家的香辣八爪鱼也很好吃，嚼劲十足，还有蒜蓉虾和油焖虾，虾子个头很大很新鲜，其他菜也很好吃。
潘记虾尾
潘记虾尾是一家环境还算不错的长沙小龙虾店，虾尾是招牌菜，把虾线都挑干净了，而且每只个头都很大，他家的虾尾几乎是每个到店的顾客都会吃的，除了虾尾，还有口味虾尾，口味牛蛙，油爆虾等等，都是店里很受欢迎的美食。
虾忙
虾忙是一家超人气小龙虾店，在长沙名气很大。来到了长沙的美食天堂坡子街，一定要去吃的，虾忙得到了很多当地人的推荐，这里的长沙口味虾够辣够香，小龙虾口味是比较经典的，还有卤虾，主厨精挑细选的58种中药材打造完美卤汁，这样卤过的虾，不仅保持了虾肉本身的鲜甜。
油虾堂
油虾堂是地道的长沙口味，小龙虾有七种以上吃法，最贵的二百多一份，魔芋炒虾尾性价比更高，味道不错。传统小说臭豆腐，糖油粑粑，东瓜山烤肠都不错。印度飞饼也好吃。他家的虾很新鲜，个头很大，辣得够爽，值得推荐。
本文来自作者[爱分享]投稿，不代表爱分享立场，如若转载，请注明出处：https://www.58ganjiwang.cn/chengdu/161182.html
评论列表（4条）
我是爱分享的签约作者“爱分享”！
希望本篇文章《落户长沙小龙虾成都自助 长沙小龙虾店有哪些》能对你有所帮助！
本站[爱分享]内容主要涵盖：SEO网站关键词
本文概览：本文目录长沙小龙虾口味有哪些长沙卤小龙虾的做法长沙小龙虾最有名的店长沙小龙虾店有哪些长沙小龙虾口味有哪些长沙小龙虾口味主要有口味虾、清蒸...