成都上善餐饮 成都上善酒店

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1、烤脑花发源地是四川，要学正宗的烤脑花技术还是到发源地学更好，成都上善佳的烤脑花味道也很不错。

2、将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底；香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面。至于香料的具体用量还需要自己慢慢体会。

3、半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。3将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪脑，这样的猪脑才算去腥。

4、肥肠鸡、烧鸡公、芋儿鸡等，发源地是四川，要学正宗的肥肠鸡、烧鸡公技术还是到发源地学更好，--成都上善佳餐饮--，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。

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成都上善佳餐饮公司在哪里?

成都上善佳餐饮管理有限公司，座落于世界文化遗产地、国家5A级景区四川省成都市都江堰青城山风景区，紧邻青城山山门。

撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

成都有很多手撕兔肉好吃的餐厅，以下是一些值得推荐的：成都上善佳手撕烤兔：位于成都市武侯区武侯祠大街23号附1号，是一家以手撕烤兔为主的餐厅。

汤，一时间河边人来人往，络绎不绝，显然所熬之汤供不应求。

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兔头的做法在成都上善佳餐饮培训公司可以学到最专业的兔头的做法吗...

1、（1）兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、成都麻辣兔头的做法 修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟 加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟 炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

3、[1] 的作法是先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

4、四川麻辣兔头的做法 步骤1 市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。