成都火锅粉的做法 火锅粉的做法家庭做法视频

四川有什么名小吃

梓潼酥饼：梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺 *** 而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。

四川小吃排行榜前十名有担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉、肥肠酸辣粉、泸州黄粑、宜宾燃面、串串香、叶儿粑。担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。

酸辣粉是一种由米粉和各种酸辣汤组成的小吃，它的口感酸爽鲜美，非常适合夏天食用。 担担面 担担面是一道传统的四川小吃，由面粉、面条、猪肉、辣椒等食材组成，配上特制的酱料和麻辣汤汁，味道非常美味。

四川冒菜配方有那些?

冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好，白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等，蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军，它在任何一种碗料调制中都不可少，但用量也不能多。

大家好！今天分享一道四川冒菜 *** *** ，麻辣鲜香， *** 方便简单，下酒又下饭，一起来学习吧。

土豆、藕片、香菇、木耳、豆腐、笋、千张。冒菜的做法，准备材料：土豆：适量、姜：15克、辣椒：10克、花椒：5克、麻辣调料：1包、藕片：适量、香菇：适量、木耳：适量、笋：适量、豆腐：适量、千张：适量、香菜：适量。

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；具体是怎么做的呢？有哪些 *** 步骤呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

冒菜首先得原材料新鲜，炒料要炒香，才能有底味，原材料粗加工要放底味，高汤熬制，原材料要去冲洗，去油污去血渍！还要单独煮过，熬制时间要长比如我喜欢吃牛鞭你不喜欢吃，那我点一份那又吃不完。

火锅底料配方都有哪些香料

1、火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。

2、火锅底料配方都有哪些香料 罗汉果、白胡椒、小茴香、丁香、香叶等。

3、重庆麻辣火锅底料的做法及配方香料：八角5g、草果5g、三奈3g、丁香5g、香果5g、孜然5g、砂仁5g、桂皮5g、甘草5g、排草5g、老扣5g、甘松5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草8g、白扣5g。

成都冒菜的做法及配方

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

四川冒菜的做法 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

冒菜的做法，准备材料：土豆：适量、姜：15克、辣椒：10克、花椒：5克、麻辣调料：1包、藕片：适量、香菇：适量、木耳：适量、笋：适量、豆腐：适量、千张：适量、香菜：适量。

土豆、藕片、香菇、木耳、豆腐、笋、千张。冒菜的做法，准备材料：土豆：适量、姜：15克、辣椒：10克、花椒：5克、麻辣调料：1包、藕片：适量、香菇：适量、木耳：适量、笋：适量、豆腐：适量、千张：适量、香菜：适量。

成都有什么好吃的

1、蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市 *** 评为“成都市名小吃”。 鸡丝凉面 成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市 *** 评为“成都市名小吃”。

2、去成都必吃的十大名吃是钵钵鸡、罐罐米线、双流老妈兔头、白家肥肠粉、蛋烘糕、三大炮、灯影牛肉、凉糕、叶儿粑、夫妻肺片。钵钵鸡作为四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史。

3、麻婆豆腐：麻辣鲜香的口味是成都餐桌上的代表菜之一，以豆腐和肉末为主要食材，加入花椒和辣椒等香料烹制而成。

4、成都好吃的美食有：龙抄手、钟水饺、查渣面、冰粉、汤麻饼。龙抄手：龙抄手是成都著名的传统小吃，抄手也是四川人对混沌的特殊叫法。

冒菜里面一般都有哪些菜?

1、冒菜的菜品有蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类、主食类，具体如下：蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

2、素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

3、冒菜一般都有猪肉、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、香肠、木耳等食材。

4、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣为主。