成都拌粉的做法四川拌粉的做法及配料_成都全知道

拌粉怎么做

1、拌粉做法一，酱料拌粉材料粉丝200g（大概2把），青、红辣椒各少许，蒜，生抽，酱油，黑胡椒粉，香油，豆瓣酱做法用冷水把粉丝浸泡15分钟，然后把粉丝在锅里煮到水开，关炉火。

2、准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。

3、南昌拌粉的做法：用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油锅里放冷水，米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。

4、准备食材：米粉、生菜、花生油、盐、生抽、老干妈辣椒酱、醋、葱花、十三香。生菜清洗干净，烧开水放入米粉煮半分钟。放入生菜煮半分钟，锅中放少许食用油，可避免生菜发黄。

拌粉如果已经拌过了可以放进锅里蒸熟，如果还没开始拌，可重新把粉倒入水中继续煮熟。以下是拌粉的做法：主料：黄瓜350g、粉丝200g。辅料：虾米适量、蒜6瓣、香油适量、米醋适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量。

南昌拌粉没煮熟更好不要吃，因为米粉煮不熟，吃的话只是会觉得口感比较硬，不好下咽，吃了会引起消化不良，肠胃很难消化吸收没熟透的米粉。

准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。

鸡胸肉半块，熟白果适量，茭白1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉各适量。

肉末快炒好的时候放一勺盐，半勺味精（根据自己的口味来，味精也可不放）。

步骤 1 提前至少2小时用热水泡米粉，提前5小时以上可以用凉水泡。2 把米粉泡得发白，用手指一掐就断就差不多了。3 肉切丝，酸豆角切碎，酸笋买来就是丝状的，洗一洗泡一泡就可以了。

用料蕨根粉芥末油麻辣油老干妈小磨香油油泼辣子油炸花生葱花蒜泥干拌粉的做法粉煮熟，（什么粉都行，更好是蕨根粉）放入上面的各种调料拌匀。

干拌粉操作步骤：准备粉、白菜、胡萝卜、黄瓜。切好粉放入水中煮好备用。热锅爆蒜、放入胡萝卜翻炒一会在放入黄瓜丁。随意翻炒几下盛出。不用洗锅在倒入油，油热倒入白菜。白菜炒熟放入粉。

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